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愈創木(mù)酚的食品和香料特性

發布時間:2020-12-24 10:37:05浏覽次數:

愈創木(mù)酚

CAS号:90-05-1分(fēn)子式:C7H8O2分(fēn)子量:124.13700中(zhōng)文(wén)别名(míng):2-甲氧基苯酚;兒茶酚單甲醚;愈創木(mù);愈瘡木(mù)酚;甲基兒茶酚;鄰甲氧基苯酚;鄰羟基苯甲醚

英文(wén)名(míng)稱:guaiacol

愈創木(mù)酚的食品和香料特性(圖1)

物(wù)化性質(zhì)

外觀與性狀:灰白色晶體(tǐ)密度:1.129 g/mL at 25 °C(lit.)沸點:205 °C(lit.)熔點:26-29 °C(lit.)凝固點:28℃閃點:180 °F折射率:n20/D 1.543(lit.)水溶解性:17 g/L (15 C)穩定性:Stable, but air and light sensitive. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.儲存條件:Refrigerator蒸汽密度:4.27 (vs air)蒸汽壓:0.11 mm Hg ( 25 °C)數據來源:百料彙化工(gōng)數據庫

毒性

愈創木(mù)酚的食品和香料特性(圖2)

合成路線(xiàn)

愈創木(mù)酚的食品和香料特性(圖3)合成路線(xiàn)1:
愈創木(mù)酚的食品和香料特性(圖4)合成路線(xiàn)2
愈創木(mù)酚的食品和香料特性(圖5)合成路線(xiàn)3

由鄰氨基苯甲醚經重氮化和水解而得。由木(mù)餾油分(fēn)餾而得。

用(yòng)途

用(yòng)于醫(yī)藥、染料及香料中(zhōng)間體(tǐ)。在醫(yī)藥上用(yòng)以制造愈創木(mù)酚磺酸鈣,在香料工(gōng)業上用(yòng)以制造香蘭素和人造麝香等。